Pintade aux marrons : recette familiale | Régal On le met1 Versez le cidre, ajustez la quantité pour recouvrir l'ensemble. Préchauffez votre four à th.7 (210°C). A chaque repas sa Volaille Fermière des Landes, à déguster en toutes occasions. cette fois placez la pintade sur le ventre. Particulièrement adapté pour les viandes, la volaille ou le poisson, la cuisine à basse temperature permet de conserver au plus fidèle le goût du produit et d' éviter les germes . Cuisson 1 h ; 1. 2. Réglez la température à 150°C chaleur tournante ou à 170°C au four normal. 6). champignons Refermez votre pintade à l'aide de cure-dents pour éviter que la farce ne s'échappe en cours de cuisson. Faire cuire 2h00 à 2h30. Echine de porc à l'os au four mis au four a 8h30 ce matin, sorti du four a 21h30 (12h de cuisson) une cuisson lente à 90° échine de porc de 2kg500 moutarde miel3 gros oignons2 gousses d'ail en chemisesel poivrerien de plus c'est d'une facilité déconcertantej'ai. Dans un récipient, mélangez l'ail, les herbes et la moutarde. Couvrir et cuire au centre du four, en calculant 3 ½ h par kilo de viande. A l'aide d'un pinceau, badigeonner ensuite la pintade de miel auquel on va ajouter la cannelle et le curcuma, sur toute la peau, puis la saler et la parsemer de graines de sésame. 3. La pintade est rôtie au four, les pommes de terres aussi. Recette super facile de pintade en cocotte et au four Saler et poivrer chaque morceau coté peau. Servir aussitôt. Il faut compter 3 heures de cuisson à 100°C ou 120 °C max pour une pièce de deux kilos. 6/7). Rédigé par Jacques Descôteaux Placez la volaille dans un plat en grès recouvert d'un papier aluminium . Calculer le temps de cuisson (18 minutes pour 450 g). Comment cuire une pintade - Journal des Femmes Cuisiner Au bout de ce temps, ouvrir la cocotte, verser le vin blanc. Mettre dans un plat la pintade, arroser de cidre, déposer le beurre sur le dessus, saler et poivrer. Ingrédients : Un Chapon de pintade fermier prêt à cuire (plumé, évidé) de 2kg, sorti du froid une à deux heures avant.