Recette d'aubergines farcies à l'italienne | Slate.fr Ajoutez la chair des aubergines à la préparation au poulet. AUBERGINES FARCIES À L'ITALIENNE - Les gourmandises d'Isa AAA, CUISINE ITALIENNE. Faites chauffer le grill ou la poêle sans ajout de matière grasse. . C'est le moment de présenter ma recette à Cathy pour Culino Versions dont la marraine est mon aminaute Michèle pour ce mois de juin. Aubergines farcies à la marocaine - Kilomètre-0 Ajouter les tranches d'aubergine et bien les enrober de cette marinade. Commencer par laver les aubergines puis bien les sécher et les couper en deux dans la longueur. Les aubergines farcies font partie de la tradition culinaire italienne, en particulier du Sud (Sicile, Calabre et Pouilles), même si les origines de ce plat seraient à attribuer à l'Espagne. Farcissez les aubergines de ce mélange. Comme le veut la tradition italienne, on ne prend que des ingrédients 100% bio et surtout de l'huile extra vierge d'olive. La recette est donnée pour 4 personnes mais rien n'empêche d'en faire plus. Finissez par le fromage râpé et couvrez avec les chapeaux. préchauffez le four à 180°C. La recette est donnée pour 4 personnes mais rien n'empêche d'en faire plus. Les aubergines gratinées à l'italienne au four, sont très faciles à préparer et très savoureuses ! Ajouter la sauce tomate et laissez mijoter. Aubergines farcies de viande, raisins et pignons, à l'italienne (pour 4 personnes) 5 aubergines longues et violettes (ou 4 un peu plus grosses mais elles auront plus de pépins) 500 g de viande de boeuf hachée 1 oeuf entier 3 filets d' anchois à l'huile d'olive 2 càs de raisins secs 2 càs de pignons de pin (de Méditerranée) Cette fois c'est une courgette en éventail cuisinée à l'italienne avec de la mozzarella, du… Les aubergines farcies dans la cuisine italienne des Pouilles connaissent plusieurs variantes. Préparation Faites cuire les aubergines dans de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. . Pendant ce temps on prépare la farce , l'agneau, l'oignon et les pignons sont parfumés à la cannelle, au cumin et au paprika. Aubergines alla Parmigiana - Recette Familiale classique italienne Aubergines à la parmigiana - La Cuisine Italienne Aubergine farcie à l'Italienne - La cuisine de Dominique Une autre recette très facile pour préparer des aubergines farcies avec des ingrédients méditerranéens.